Sünger tatlısı
31.03.2009


Malzemeler:
2, 3/4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
5 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
3/5 su bardağı pirinç unu
1 yemek kaşığı margarin
1/2 su bardağı yeşil fıstık (dövülmemiş)


Yapılışı:

Şeker ve suyu tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Diğer tarafta yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını, karıştırıcı ile çırparak katı kar haline getirin. Sarılarını ekleyin ve yavaşça karıştırın. İrmiği başka bir kapta pirinç unu ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurtanın üzerine serperek ekleyin, tekrar karıştırın. 

Tepsiyi yağlayın. Hamuru, ucuna 1 santimetre çapında huni takılmış hamur torbasına veya yağlı kağıttan hazırlanmış külaha doldurun. Tepsiye yarım limon büyüklüğünde ve koni şeklinde aralık bırakmadan dökün. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye değin yaklaşık 30 dakika pişirin. 

Fırından çıkan tatlıları kenarlı bir tepsiye aralık bırakmadan dizin. Şurubu üzerine gezdirin. Kapak örtüp, orta ateşte kaynatarak tatlıların şurubu çekmesi ve şurubun koyulaşmasını sağlayın. Ara sıra kaşıkla şuruptan alarak tatlıların üzerine gezdirin. Soğutun ve servis tabağına alın. Fıstığı dövüp veya makinede çekip tatlıların üzerlerine serpin. 

Afiyet olsun…

Tüm hakları saklıdır, kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Annelergrubu.com sitesinin içeriği, kullanıcıyı bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır.
Sitede yer alan bilgiler, tedavi yöntemi olarak kabul edilmemeli, tıbbi bir eyleme temel oluşturmamalıdır.